Lax Skinn

Ugnsbakad Norsk Lax med Skinn, Dill & Citronpotatis

• 1 laxportion med skinn (ca 180–200 g)

• Salt & svartpeppar

• 1 msk olivolja

• 1 vitlöksklyfta, skivad

• 1 kvist färsk dill

• 2 citronskivor

• 4 små potatisar

• Färsk dill

• 1 msk smör

• 1 dl haricots verts eller sparris

1. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175°C.

2. Lägg laxen i ugnsform: Placera laxen med skinnsidan nedåt. Salta, peppra och ringla över olivolja. Toppa med vitlök, dill och citronskivor.

3. Tillaga i ugn: Baka i 12–15 minuter beroende på tjocklek.

4. Koka potatis: Koka potatis mjuk i saltat vatten, blanda med smör och dill.

5. Ånga grönsaker: Ånga eller koka grönsaker snabbt tills de är lätt mjuka men fortfarande gröna och fräscha.

6. Servering: Lägg upp laxen med potatis, grönsaker och eventuellt en klick citron- eller örtsås.