Frøya Sashimi

Frøya Salmon Sashimi med Ponzu & Sesam

Ingredienser (2 portioner)

• 300 g Frøya-laks

• 1 spsk japansk sojasauce

• 1 tsk sesamolie

• ½ tsk riseddike

• ½ tsk honning

• ½ rød chili, tyndt skåret

• 1 forårsløg, finthakket

• 1 tsk ristede sesamfrø

• ½ avocado, tyndt skåret

• Frisk koriander (valgfrit)

• Wasabi og syltet ingefær til servering

Gør dette:

1. Tilbered laksen: Skær laksen i tynde sashimi-skiver og læg dem på en kold tallerken.

2. Bland saucen: Pisk sojasauce, sesamolie, riseddike og honning sammen i en lille skål.

3. Top laksen: Læg skiver af chili og forårsløg oven på laksen, og drys med sesamfrø.

4. Servering: Læg avocadoskiverne ved siden af ​​laksen, dryp saucen over og top med koriander, hvis det ønskes. Server med wasabi og syltet ingefær ved siden af.