Lakseskind

Ovnbagt norsk laks med kartofler med skind, dild og citron

Ingredienser (1 portion):

• 1 portion laks med skind (ca. 180-200 g)

• Salt og sort peber

• 1 spsk olivenolie

• 1 fed hvidløg, skåret i skiver

• 1 kvist frisk dild

• 2 citronskiver

Tilbehør:

• 4 små kartofler

• Frisk dild

• 1 spsk smør

• 1 kop grønne bønner eller asparges

Sådan gør du det:

1. Forbered ovnen: Indstil ovnen til 175 °C.

2. Læg laksen i ovnfadet: Læg laksen med skindsiden nedad. Krydr med salt, peber og dryp med olivenolie. Top med hvidløg, dild og citronskiver.

3. Tilberedning i ovnen: Bag i 12-15 minutter afhængigt af tykkelsen.

4. Kog kartofler: Kog kartoflerne møre i saltet vand, bland dem med smør og dild.

5. Dampning af grøntsager: Damp eller kog grøntsager hurtigt, indtil de er let møre, men stadig grønne og friske.

6. Servering: Server laksen med kartofler, grøntsager og eventuelt en smule citron- eller urtesauce.